Quinua Real

      Como Pronunciar "Quinua"

No Altiplano boliviano, a 3,656 metros acima do nível do mar, o vento gelado, misturado com pequenas partículas de sal, é a primeira impressão que o visitante recebe do Salar de Uyuni. Este lugar com 10,582 km² de extensão e onde o frio no inverno chega a -17º Celsius, é branco como a neve. Seu horizonte é tão nitido e sua atmosfera tão limpa que é possível ver claramente a curvatura da Terra. É neste lugar, único no mundo, que nasce a Quinua Real (Chenopodium Quinoa), o grão sagrado dos Incas.

A Quinua Real foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo o humano pela Academia de Ciências dos Estados Unidos. Ela foi selecionado pela NASA para ser integrada na dieta dos astronautas em voos espaciais de longa duração, devido ao seu extraordinário valor nutricional. Pesquisadores que estudaram a Quinua Real nas últimas décadas descobriram que seu valor nutricional é comparado ao leite materno, o que faz dela o alimento mais completo do planeta, muito superior aos de origem animal, como carne, leite, ovos e peixe.

A Quinua Real tem grãos maiores (2-3 mm), mais claros, brilhantes, perolados e mais saborosos. Em comparação com outras variedades de Quinua, tem um maior teor de nutrientes.

Há apenas uma "Quinua Real", e só cresce no Altiplano da Bolívia ao redor do Salar De Uyuni.

  Pachamama

Pachamama (do idioma Quechua) é uma Deusa, que significa Mãe Terra. A palavra "Pacha" significa universo, terra, lugar ou tempo, enquanto "mama" significa mãe. Pachamama é sagrada, fértil e uma fonte de vida que nutre e cuida de todos os seres vivos que existem na terra.